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一种以菜籽肽为功能因子的饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京兴东峰生物科技有限公司;王立峰
- 发明人:
- 王立峰,陈静宜,任中一,沈超,程丽,范成财,刘玉慧,熊维涛,邵志建,苏雄杰
- 申请号：
- CN201310169746.0
- 公开号：
- CN103230074A
- 申请日:
- 2013.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以菜籽肽为功能因子的饮料，以饮料的重量为100%计，含有0.1%-10%稳定剂，0.1%-5%增稠剂，5%-15%甜味剂，0.01%-0.05%食盐，0-0.03%异抗坏血酸钠，0.1%-5%酸味剂，0.1%-1%菜籽肽，0-0.05%香精，余量为水。制备方法：将水加热至80-85℃后加入稳定剂和增稠剂，搅拌均匀，然后加入甜味剂、食盐和异抗坏血酸钠，搅拌均匀后冷却至20~30℃，依次加入酸味剂、菜籽肽及香精，搅拌均匀，然后进行灭菌。本发明的原料来源广泛、价格低廉，并且变废为宝，有利于环境保护，所使用的菜籽肽含有多种对人体有益的功能因子，可通过控制活性肽的含量以满足不同人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
