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一种姜黄莼菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏慧博生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐德锋,胡航,龚顺泽,龚亮,蔡新红,纪叶俊
- 申请号：
- CN202010315401.1
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.20.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种姜黄莼菜饮料及其制备方法。由以下重量份数的组分制成:姜黄液汁100份、莼菜液汁20‑200份、甜味剂0.1‑2份、酸味调节剂0.02‑0.5份、增稠剂0.01‑0.05份,包括以下步骤:1)姜黄液汁制备:将新鲜姜黄清洗干净、切片,在95‑100℃热水中加热5分钟,冷却至室温,打浆,过滤,得姜黄液汁;2)莼菜液汁制备:将莼菜去酸后清洗,在95‑100℃热水中加热5分钟,冷却至室温,打浆,过滤,得莼菜液汁;3)姜黄莼菜饮料配制:将姜黄液汁、莼菜汁、甜味剂、酸味调节剂、增稠剂按上述配比配制后混合,在室温下搅拌25‑40分钟;4)超声分散;5)灭菌;6)包装。本发明提供一种姜黄莼菜饮料,具有姜黄特有的清香和莼菜口味,为一种低热量、低脂肪、营养均衡,口感独特的健康产品。饮用方便,安全、绿色无污染。操作简单效率高,便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
