一种双层果泥果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉喜宝乐食品有限公司
- 发明人:
- 胡芙蓉
- 申请号：
- CN201611224039.7
- 公开号：
- CN106820028A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种双层果泥果冻及其制备方法。所述双层果泥果冻包括果冻层、以及设于所述果冻层上方的果泥层，所述果冻层与所述果泥层互不混合，以所述双层果泥果冻的总重量为基准，所述双层果泥果冻包括：所述果冻层60％～90％、所述果泥层10％～40％。经本发明提供双层果泥果冻，上层为可流动的果泥层，下层为果冻层，虽两层直接接触，但果泥层与果冻层互不混合，呈现明显的分层结构，且形状稳定，两层风味自然融合，从而形成一种全新、独特的混合风味，味道佳，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
