一种牛羊乳混合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省乳品工业技术开发中心
- 发明人:
- 李萌,刘宁,王辰元,刘薇
- 申请号：
- CN201410054713.6
- 公开号：
- CN103843904A
- 申请日:
- 2014.02.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛羊乳混合饮料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以牛羊乳为原料，通过二者的结合，使饮料同时具有牛乳与羊乳各自的优点。通过对羊乳酪蛋白的糖基化改性，有效降低了羊乳酪蛋白的致敏性；通过脱脂、β-环糊精包埋等作用，大大降低了羊乳的膻味。本发明制备的饮料具有营养丰富，风味独特，口感细腻，易于消化，适合各年龄段人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
