一种芦蒿风味咸酸豆及腌制方法
- 专利权人:
- 汪盛芳
- 发明人:
- 汪盛芳
- 申请号：
- CN201610513645.4
- 公开号：
- CN106107732A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦蒿风味咸酸豆及腌制方法，以芦蒿、酸豆为原料，同时添加豆蔻、大叶仙茅，制作出一种芦蒿风味咸酸豆。其充分利用芦蒿、酸豆的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有开胃健脾、消食化积的功效。发明中，对酸豆进行果酒酵母初发酵，为产品增添了醇香味，制得的成品酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特，且具有一定的保健功能，易保存，长期食用可明显改善食欲不振、饮食积滞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，为山乡农民脱贫致富提供了一个新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
