一种高含花青素的蓝莓含片
- 专利权人:
- 湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 朱和英,张伟波
- 申请号：
- CN201610355201.2
- 公开号：
- CN105995988A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高含花青素的蓝莓含片，将枸杞加入水和果胶酶，酶解，乳酸菌厌氧发酵；蓝莓果渣采用酵母菌搅拌均匀后进行好氧发酵，枸杞发酵液和蓝莓果渣发酵混合后放置一段时间经过滤后得枸杞料液，将枸杞料液、水、蓝莓色素、羧甲基纤维素钠按一定比例调配，灌装，杀菌，即得产品。该保健饮料既利用了蓝莓色素改善视力和抗氧化能力，又充分利用枸杞中降糖类物质，使之更能适合于糖尿病人饮用。将蓝莓色素提取再直接添加入含片中，有效的防止在发酵过程中，乳酸菌和酵母菌对蓝莓色素的破坏，最大程度减少蓝莓色素转化形成其他物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
