槠子绿茶豆腐的加工方法
- 专利权人:
- 黄山紫霞茶业有限公司
- 发明人:
- 吴卫国,方春华,谢伶刚
- 申请号：
- CN201510021050.2
- 公开号：
- CN104585350A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种槠子绿茶豆腐的加工方法，其步骤如下：a)按照3:0.5-1.5的质量比称取槠籽粉和绿茶粉，混合，向混合物中加入8-12倍质量的水调制成糊状物；b)将糊状物置于高压蒸汽中熏蒸3-5min，取出冷却，即得槠子绿茶豆腐。本发明向槠籽粉中添加一定量的绿茶粉作为原料进行槠子绿茶豆腐的加工制作，这样制得的槠子绿茶豆腐具有一种淡淡的茶香味，同时，本发明所采用的槠籽粉经过了脱酸、脱涩和脱色处理，这样制得的菜肴吃起来更加清热爽口，且色泽淡绿，营养保健，因此广受人们的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
