BOM, David, C.,CHRISTENSON, Philip, A.,LAM, An Minh,ZHANG, Yuangang
申请号：
EPEP2011/071287
公开号：
WO2012/072631A1
申请日:
2011.11.29
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
Disclosed is a process for the preparation of flavor compositions with unique aroma profiles obtained by carrying out a reaction of 3,4,5-trihydroxypentan-2-one with a sulphur source.Linvention concerne un procédé de préparation de compositions aromatiques présentant des profils aromatiques uniques obtenus par le biais de la mise en réaction de 3,4,5-trihydroxypentan-2-one avec une source de soufre.
