PROCESS FOR PRODUCING FLAVOURS

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专利权人:

GIVAUDAN SA

发明人:

BOM, David, C.,KLEMAN, Gary,ZHANG, Yuangang

申请号：

EPEP2011/071286

公开号：

WO2012/072630A1

申请日:

2011.11.29

申请国别(地区):

WO

年份:

2012

代理人:

摘要：

Disclosed is a process for the preparation of flavor compositions with unique aroma profiles obtained by carrying out a reaction of 3,4,5-trihydroxypentan-2-one with an amino acid source.Linvention concerne un procédé pour la préparation de compositions de saveurs avec des profils aromatiques uniques obtenues en effectuant une réaction de 3,4,5-trihydroxypentan-2-one avec une source dacides aminés.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/