The present invention relates to seasoning using sea squirt and a method for preparing same. More particularly the present invention relates to seasoning using sea squirt and a method for preparing same, wherein seasoning using sea squirt is prepared by: drying a shell of sea squirt to prepare powder； and adding the powder to seasoning to provide unique scent and flavor for a food. According to the present invention, seasoning is prepared by: drying a sea squirt shell, in which edible myofascia and intestine are removed, for certain time at a certain temperature； adding the sea squirt shell in an additional materials in which dried ginger, dried garlic, dried red pepper, roasted perilla, spice, and roasted salt are mixed in a certain ratio； and then pulverizing the mixture. Therefore, through the present invention, unique scent and favor are provided to a food and also various adult diseases can be prevented by using dietary fibers and minerals contained in a sea squirt shell.본 발명은 멍게를 이용한 조미료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 멍게의 껍질을 건조시켜 제조된 분말가루를 조미료에 첨가하여 음식물에 독특한 향과 풍미를 느낄 수 있도록 하는 멍게를 이용한 조미료 및 그 제조방법에 관한 것이다.이러한 본 발명에 따르면, 멍게에서 식용이 되는 근막과 내장이 제거된 멍게껍질이 일정온도 및 시간 동안 건조된 후 건생강, 건마늘, 건고추, 볶은들깨, 향신유, 볶은소금 등이 일정비율로 혼합된 부가재료에 상기 멍게껍질이 첨가된 후 분쇄되어 조미료가 제조됨에 따라 이를 통해 음식물에 독특한 향과 풍미를 느낄 수 있도록 함과 동시에 멍게껍질에 함유된 식이섬유 및 미네랄을 이용해 각종 성인병을 예방할 수 있는 효과가 있다.
