一种低温去腥秘制海参的制备方法
- 专利权人:
- 青岛金谷原生命科技有限公司
- 发明人:
- 张吉增
- 申请号：
- CN201410216974.3
- 公开号：
- CN103948074A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于海产品加工技术领域，涉及一种低温去腥秘制海参的制备方法，包括鲜海参处理、海参去腥、中药组配、黄酒药汤熬制、海参秘制和冷冻干燥六个步骤；先将鲜海参经过处理好后备用，再将酵素液加入水中制成去腥液，然后将海参放入去腥液中浸泡去腥，再将各中药按比例配好，并用黄酒熬制成黄酒药汤，再将去腥海参放入黄酒药汤中进行海参秘制，最后用冷冻干燥设备低温干燥得低温去腥秘制海参成品；其制备工艺简单，设备易得，成品营养丰富，低温去腥效果好，产品的保健与养生功效明显，口感佳，食用环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
