一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 王赵改,杨慧,史冠莹,王晓敏,张乐,赵守涣
- 申请号：
- CN201610868602.8
- 公开号：
- CN106472658A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱俊峰
- 摘要：
- 一种基于冰温贮藏香椿嫩芽的保鲜方法，包括以下步骤：1）采收香椿嫩芽；2）采用生物保鲜剂保鲜及预冷；3）自发气调保鲜包装；4）冰温温度的确定；5）冰温保存。本发明极大限度的保持香椿嫩芽内在营养成分和外部感官品质，降低香椿嫩芽呼吸强度和膜脂过氧化程度，同时抑制多酚氧化酶PPO活性，可延长货架期至40天左右，达到贮藏保鲜的目的。本保鲜技术操作简便易行、成本低廉、绿色环保、对人体无毒害作用，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
