一种彩色方便面配方及制备方法
- 专利权人:
- 杨军
- 发明人:
- 杨军
- 申请号：
- CN200910136757.2
- 公开号：
- CN101884400A
- 申请日:
- 2009.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明公开了一种彩色方便面配方及制备方法，其中，所述配方包括：小麦粉、水、食用油、食用盐，以及杂粮粉、蔬菜汁、水果汁和食用草药汁中的至少一种；所述制备方法包括：根据本发明所述配方，配以温度为20-30℃的水，制得包含黄色、红色、绿色、墨绿色、紫色和黑色中至少一种颜色的彩色面团；将所述彩色面团在常温下密封放置100-140分钟后，进行压制切条，得到彩色面条；将所述彩色面条进行熟化、整形、烘干、配料和包装。本发明所述彩色方便面配方及制备方法，可以克服现有技术中缺乏营养成份和色彩单一的缺陷，以实现富含营养成份、且色彩多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
