In order to improve the nutritional value of textured food, the manufacturing method of textured food was developed.The method is a stage for manufacturing ice sand containing buildings and water, 8560；At least 35% soy protein, 210 weight% 45 weight oatmeal or their mixture, and 3.2. The weight of the above-mentioned 2 and 3 is less than 65%. The weight of 8561111 is 20% and 80% of the above-mentioned building weight, which is the stage of manufacturing the first-class weight； -It includes the stage of cooking the above-mentioned slub from the extruder kuker； and the stage of pressing the conventional smoothie food of the dishes.텍스쳐드 식품의 영양가를 향상시키기 위해, 텍스쳐드 식품의 제조 방법이 개발되었다. 본 방법은, - 건조물 및 물을 포함하는 슬러리를 제조하는 단계로서, ⅰ) 상기 건조물은, 1. 적어도 35 중량% 의 콩류 단백질, 2. 10 중량% 내지 45 중량% 의 귀리 겨, 전곡 귀리 가루 또는 이들의 혼합물, 및 3. 2 중량% 내지 35 중량% 의 귀리 단백질 건조물을 포함하고, 상기 2 및 3 은 항상 65 중량% 이하로 첨가되어야 하고, ⅱ) 상기 슬러리는 상기 건조물의 중량의 20 중량% 내지 80 중량% 의 물을 더 포함하는, 상기 슬러리를 제조하는 단계； - 상기 슬러리를 압출기 쿠커에서 요리하는 단계； 및 - 요리된 상기 슬러리를 압출하여 상기 텍스쳐드 식품을 형성하는 단계를 포함한다.
