KIM, SUNG SOO,김성수,LEE, HYUN YU,이현유,KUM, JUN SEOK,금준석,PARK, JONG DAE,박종대,LIM, JEONG HO,임정호,CHOI, SOOK HYUN,최숙현,KIM, SUNG SOOKR,LEE, HYUN YUKR,KUM, JUN SEOKKR,PARK, JONG DAEKR,LIM, JEONG HOKR,CHOI, SOOK HYUNKR
申请号：
KR1020120123764
公开号：
KR1020140057091A
申请日:
2012.11.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing rice starch, and more specifically, to a method for preparing rice starch comprising the steps of: polishing rice； and pulverizing the polished rice to rice powder in 30-50 meshes. The present invention can provide a method for preparing rice starch which has excellent swelling power and solubility and a low starch damage degree, and of which the yield of rich starch is 62% or higher.본 발명의 쌀전분의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 쌀을 도정하는 단계； 및 도정된 쌀을 분쇄하여 30~50mesh의 쌀가루를 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀전분의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 팽윤력 및 용해도가 우수하고, 손상도가 낮으며 쌀전분의 수율이 62% 이상인 쌀전분의 제조방법을 제공할 수 있다.
