一种澄清杏汁的制备方法
- 专利权人:
- 新疆农业科学院园艺作物研究所
- 发明人:
- 周晓明,卢春生,韩立群
- 申请号：
- CN201310229248.0
- 公开号：
- CN103340462A
- 申请日:
- 2013.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种澄清杏汁的制备方法。一种澄清杏汁的制备方法，包括如下工艺流程：鲜杏→挑除霉烂→清洗去核→与水混合→打浆→加酶并摇匀→酶解→离心→分离上清液→澄清杏汁。通过发明中提供的方法，得到一种澄清杏汁，其透光率达到93.4％，为杏汁饮料、杏酒等的加工提供了技术支持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
