一种澄清梨汁的制备方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 朴春红,柴贺,胡耀辉,王玉华,于寒松,刘俊梅,代伟长,周亚楠
- 申请号：
- CN201410378307.5
- 公开号：
- CN104223238B
- 申请日:
- 2014.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种澄清梨汁的制备方法，它包括以下步骤：(1)原料梨的筛选和清洗；(2)破碎；(3)榨汁；(4)过滤；(5)添加荞麦提取物溶液；(6)保温沉降；(7)低速离心获得澄清梨汁。本发明采用加入荞麦提取物后，20‑50℃保温沉降50min，进而使用低速离心机进行离心处理后得到澄清梨汁，使用以上条件得到的梨汁，其透光率可达62.79％‑106.3％；其抑制褐变率可达19.9％‑86.6％，它具有低添加量，高活性等特点，为梨汁加工工业以及其它行业均提供了一种天然，无污染，成本低的抑制褐变的澄清方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
