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一种夏威夷果的加工方法
- 专利权人:
- 广西浙缘农业科技有限公司
- 发明人:
- 韩佳琪,谢剑玲
- 申请号：
- CN201810835581.9
- 公开号：
- CN109007733A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明提供一种夏威夷果的加工方法，属于食品技术领域。本发明的夏威夷果加工方法，包含以下步骤：a.选粒：过筛选取粒径在16‑24mm之间的夏威夷果；b.开孔：沿夏威夷果赤道线均等距离开四孔，南北两极各开一孔，开孔深度不触及果仁，并向孔内通入压缩空气；c.装盘：将开孔后的夏威夷果挨个放入果盘托，合上底盖；d.浸液：将果盘托放入封闭式超声波去壳机内，浸没料液，浸泡1‑3h；e.分离：将浸液后的果盘托置于分离槽内，使果仁与内果皮、外壳分离；f.干燥：将夏威夷果仁置于烘箱中，40‑100℃干燥6‑10h；本发明提供的夏威夷果加工方法，开壳简单易操作，适合规模化开展，并能保证了果仁完整性，利于长期储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
