一种金桔皮的干燥方法
- 专利权人:
- 广西融安融桔茶业有限公司
- 发明人:
- 宋晓
- 申请号：
- CN201711226538.4
- 公开号：
- CN107996756A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李生梅
- 摘要：
- 本发明涉及农产品处理技术领域，具体涉及一种金桔皮的干燥方法。本发明金桔皮的干燥方法，包括以下步骤：a.取6‑7层熟的金桔果，洗净、冷藏；b.分别在金桔果底部和顶部开口，所述底孔与顶部开口的面积比为1：2‑5，分离果皮与果肉，果皮上残留的果肉厚度≤1.5mm时，在果皮外表面均匀喷洒护理液；c.110‑125℃下热处理15‑60秒进行杀青；d.再次清除果肉使果皮上残留果肉厚度≤0.25mm，干燥至果皮含水率至60‑72％；e.盖上顶盖，先置于37‑55℃的环境下0.5‑4.5天，打开顶盖，冷冻干燥至果皮含水率为2‑7％，完成金桔皮的干燥。本发明得到的金桔成品形状美观，品质佳，工艺可控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
