一种降血糖酱油醋及其制备方法
- 专利权人:
- 阜阳九珍食品有限公司
- 发明人:
- 李杰民
- 申请号：
- CN201210501029.9
- 公开号：
- CN103005379A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种降血糖酱油醋，它是由下述重量份的原料组成：黄豆95-105、小麦20-25、桑葚5-8、普洱茶10、玉米35-45、人参3-4、地黄5-7、南瓜叶3-4、醋100-105、红曲1-1.5、山露菜1-1.2、甘蔗叶1-2。本发明将传统的酱油和醋混合加工生产，节约了调配的时间，产品香气浓郁、酸甜适口、加入的桑叶、桑葚、南瓜叶和普洱茶都有很好的降血糖功效，在用米曲霉接种的时候，将料醅分两次加入，并及时补充了碳源和氮源，促使了曲霉菌充分发育繁殖，增强了最终产品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
