一种淮山酱油生产方法

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专利权人:

汪永辉

发明人:

汪永辉

申请号：

CN200910223230.3

公开号：

CN101711571A

申请日:

2009.11.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

摘要：

本发明公开了一种淮山酱油生产方法，特征是将淮山洗净、切片，与大豆混合蒸熟后拌入小麦粉，其配料原料重量比为鲜淮山∶大豆∶小麦粉为1.5∶1∶0.4，经两次发酵后滤提而成。产品糯稠、味佳，具营养保健功能，可作为日常佐餐用油或调味油。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/