水果浓缩物增甜剂及其生产方法
- 专利权人:
- 果源有限股份公司
- 发明人:
- 彻里尔·R·米切尔,帕特·R·米切尔
- 申请号：
- CN89106446.X
- 公开号：
- CN1049597A
- 申请日:
- 1989.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 孙令华
- 摘要：
- 本文公开了一种水果浓缩物增甜剂及其生产方法，其中增甜剂是由右旋糖当量约为5到25的水解淀粉与至少约含40％可溶固体物和约含0％不溶固体物的清澈的水果浓缩物生成的，含有约40至65％复合碳水化合物、约35到55％来自原水果的单糖和约0到5％营养成分。该增甜剂可以部分地或实质上完全地脱除气味，而且可干燥到约达96至99％可溶固体物。本增甜剂可用于各种增甜的食品和饮料产品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
