水果浓缩物增甜剂组合物的生产方法
- 专利权人:
- 果源有限股份公司
- 发明人:
- 彻里尔·R·米切尔,帕特·R·米切尔
- 申请号：
- CN89106446.X
- 公开号：
- CN1028954C
- 申请日:
- 1989.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 孙令华
- 摘要：
- 本文公开了一种水果浓缩物增甜剂组合物的生产方法，其中增甜剂组合物是由糖化率约为5到25的水解淀粉与至少约含40％可溶固体物和约含0％不溶固体物的清澈的水果浓缩物生成的。该增甜剂组合物可以脱除气味，而且可干燥到约达96到99％可溶固体物。本方法还可采取更好的步骤，使脱味和干燥更为容易，而其甜度仍与蔗糖相似。本发明的增甜剂组合物主要是由约40到65％复合碳水化合物、约35到55％来自原水果的单糖、约0到5％营养成分和约0到3％的甜味增强剂组成，剩余部分基本是水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
