一种糖醋蒜头的制作方法
- 专利权人:
- 刘水燕
- 发明人:
- 刘水燕
- 申请号：
- CN201110338527.1
- 公开号：
- CN103082247A
- 申请日:
- 2011.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种糖醋蒜头的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备鲜蒜头5000克、盐1000克、白糖1000克、凉开水1000克、醋500克，削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸，每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；2)加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天，然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐(750克)，白糖(1000克)，凉开水(1000克)，拌和，再入缸腌制，放阴凉处15天左右即成；3)一般在食用前5天加入10％醋浸泡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
