预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法
- 专利权人:
- 李新杰
- 发明人:
- 李新杰
- 申请号：
- CN200610021098.4
- 公开号：
- CN1857111A
- 申请日:
- 2006.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 哈庆华
- 摘要：
- 本发明涉及一种马铃薯加工方法，具体地说是涉及一种预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法。本发明预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法通过下述技术方案予以实现：本发明预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法包括前期整理，切割漂烫，脱水干燥，粉碎过筛，包装入库工序。本发明有如下有益效果：本发明是将马铃薯丝、片、丁被加工至半熟状态后再加工成粉，马铃薯的碳链不断裂，绝大部分细胞得到保全，产品的游离淀粉很少；马铃薯所含的维生素、矿物质、氨基酸、微量元素、纤维素等营养物质绝大部分保留下来。本发明预糊化马铃薯颗粒全粉加工方法工序简单，易操作，马铃薯原料丰富，加工成本低。本发明适用于盛产马铃薯地区进行马铃薯食品的加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
