铁观音茶球的制作工艺
- 专利权人:
- 福建省安溪茶厂有限公司
- 发明人:
- 林文侨
- 申请号：
- CN200910112838.9
- 公开号：
- CN101703120B
- 申请日:
- 2009.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 本发明涉及一种将一定数量铁观音茶叶包揉成球状并烘干成型的茶球及其制作方法，该茶球不仅可陈放在室内以改善空气环境，还可根据需要不时从其上取下部分进行冲泡，茶汤同样味醇甘鲜；本发明的茶球制作工艺包括将采摘好的青叶晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉以及烘干等工序，特别是在炒青、初烘及烘干过程中，须从横向和纵向合理、严格地把握烘焙温度和时间的关系，使茶球内部茶叶和外部茶叶受热均匀，做到内熟而外不焦，整个球体的茶叶茶汤滋味醇厚甘鲜、茶香芬芳扑鼻且馥郁持久，从而解决了本行业渴望解决但始终未获成功的技术难题，具有独创性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
