一种铁观音青茶制作工艺
- 专利权人:
- 余小超
- 发明人:
- 余小超
- 申请号：
- CN201510496025.X
- 公开号：
- CN106689427A
- 申请日:
- 2015.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种铁观音青茶制作工艺，以手工摘选7月底8月初的单片无梗茶叶为原料茶，温控晒青一次散香，竹筒摇青二次散香，接着蒸青收香，蒸青后的原料茶进行包揉，包揉分为两次，二次包揉后的原料茶振动打散并进行初烘，初烘后的原料茶放入炉内复烘，最后摊开自然降温，即得到茶多酚含量为26-30％的铁观音。本发明方法制备工艺简单，可去除署茶的苦涩味，铁观音成品茶的含水量为5-8％，保存时间长，常温下保存8-12个月，茶水鲜绿不发黑，汤气馥郁，茶多酚含量高达26-30％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
