一种含益生菌的营养薯片及其制备方法
- 专利权人:
- 广东日可威富硒食品有限公司
- 发明人:
- 杨凯
- 申请号：
- CN201810477246.6
- 公开号：
- CN108771167A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含益生菌的营养薯片及其制备方法，以新鲜马铃薯为原料，制成薄片后以水浸泡，薄片真空冷冻干燥后在其表面喷洒益生菌溶液，真空干燥后涂刷黄秋葵提取物、海藻酸钠、浸泡液制成的混合液，自然风干、85～95℃低温烘焙或冷冻处理后进行真空低温油炸。本发明在薯片的制备过程中添加了益生菌成分，提高了薯片的营养价值；所得薯片色相美观，水分含量低，含油率低，活菌存活率高，常温保存期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
