一种番茄饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 天津市尖峰天然产物研究开发有限公司
- 发明人:
- 刘莹
- 申请号：
- CN201110204848.2
- 公开号：
- CN102885111A
- 申请日:
- 2011.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种番茄饼干及其制作方法，其组成及配比为：面粉100％(以面粉为基准，其它辅料分别以占面粉质量比例计算)，番茄全粉1-10%，黄油10-80％，白砂糖20-80％，鸡蛋5-30%，山梨酸钾0.05-0.1%，水适量。其制作方法包括混合、面团调制、成型、烘烤等步骤。本产品具有易成型、观感好、口感好、营养价值高的特点，且具有能降低胆固醇的功效，为“三高”人群提供一种健康的食品，同时对番茄的深加工做出贡献。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
