一种南瓜超微粉煎饼配方及加工工艺
- 专利权人:
- 张道松
- 发明人:
- 张道松
- 申请号：
- CN201711296540.9
- 公开号：
- CN107969462A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，提供一种南瓜超微粉煎饼配方，它由下述重量份的原料组成：面粉480‑520份，粗麦面880‑1000份，小米面900‑1020份，南瓜超微粉35‑43份，纯净水2000‑2300份。原料重量份：优选为面粉500份，粗麦面1000份，小米面1000份，南瓜超微粉40份，纯净水2000份。本发明煎饼结构均匀细腻，口感酥脆劲爽，颜色黄中带绿，入口香甜、回味浓厚，略带南瓜香气。营养价值高、利于消化、促进吸收，适合各年龄阶段的人群食用，尤其适合肠胃消化不好的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
