一种辣味冰淇淋或雪糕及其制备方法

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专利权人:

胡方芽

发明人:

胡方芽

申请号：

CN201610174820.1

公开号：

CN105795093B

申请日:

2016.25.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种辣味冰淇淋或雪糕及其制备方法,在冰淇淋原料中添加辣椒作为辅料,再添加特定的几种胶体和几种辅料,在制备工艺中选择原料添加的顺序,制备的辣味冰淇淋或雪糕口味独特,膨胀率和融化率效果好,营养价值高。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/