一种酒味豆制品
- 专利权人:
- 大连兆阳软件科技有限公司
- 发明人:
- 王新宁
- 申请号：
- CN201110367596.5
- 公开号：
- CN102405987A
- 申请日:
- 2011.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酒味豆制品，主要由黄豆、木糖醇、琼脂、食盐、羧甲基纤维素钠、蓝莓浆汁配制而成，其特征在于：黄豆重量为75-85份；木糖醇的重量为5-8份；琼脂的重量为0.5-0.8份；羧甲基纤维素钠0.08-0.3份；食盐0.3-0.5份；其余成分为蓝莓浆汁，上述份数以重量比计算。本发明制作工艺简单，富含多种营养成分且风味独特，利用葡萄酒浸泡豆制品原料，使得豆制品自带葡萄酒香；再配以蓝莓浆汁，兼具蓝莓果的酸甜爽口，从而使得本发明可用于烹调制作菜肴，也可直接蒸煮食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
