PERTSEVOI FEDIR VSEVOLODOVYCH,HURSKYI PETRO VASYLIOVYCH,BIDIUK DMYTRO OLEHOVYCH,PERTSEVOI MYKOLA FEDOROVYCH,HARNTSAREK BARBARA CHESLAVIVNA,HARNTSAREK ZBIHNEV ELIHIUSOVYCH,IVANNIKOV PAVLO VASYLIOVYCH,O
申请号：
UA201506928
公开号：
UA104100U
申请日:
2015.07.13
申请国别(地区):
UA
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method of producing a processed sliced cheese product comprising mixing a cheese with a melting salt, fatty component, melting the mixture, filling and cooling. As cheese use low fat cottage cheese with added flavors and non-fat dry milk. As fat component is coconut oil, and to secure a given structure additionally introduced a solution of Kappa-carageenan.Способ получения продукта сырного плавленого ломтевой, включающий смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом, плавления смеси, фасовки и охлаждения. Как сыр используется творог нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного. Как жировой компонент используется масло кокосовое, а для закрепления заданной структуры дополнительно вносится раствор каппа-карагинана.Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного. Як жировий компонент використовується олія кокосова, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин каппа-карагінану.
