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一种速冻面食食品—速冻炸三角
- 专利权人:
- 徐昭苏;刘畅;刘媛
- 发明人:
- 徐昭苏,刘畅,刘媛
- 申请号：
- CN200510102675.8
- 公开号：
- CN1931027A
- 申请日:
- 2005.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型的速冻面食炸三角的制作方法。首先，将猪肉洗净放入绞肉机绞碎，加入糟卤、姜、葱、酱油、绍酒、碘盐、白糖、胡椒、味精、香油等味料及水，将其搅成浆糊状，再将花色馅芯拌入，即制成肉馅。将烫面团摘成约25克一个的节子然后用擀面杖擀成圆面皮，将圆面皮对折成半圆形用刀在半圆形中心线切一刀，将刀缝边捏紧，把肉馅装进这个口袋里以刀缝边为中心线对折，将开口部分捏紧，速冻炸三角便制成了。将成形的炸三角放入－20℃冷冻室急冻1.5小时,速冻炸三角便完成了。速冻炸三角存放在－12℃的冰箱里，随用随取既可。食用时，解冻后放入油锅炸至金黄色效果更佳。根据拌入肉馅的花色馅芯材料的不同，如：笋、玉兰片、虾仁、三鲜、香菇、蟹黄、海参、韭菜等，可制得多种口味的炸三角。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
