谷物冰淇淋的生产工艺
- 专利权人:
- 吉林省农业科学院大豆研究所
- 发明人:
- 孙洪斌,刘兆庆,乔凌媛,周卫疆,于海莉,南喜平,曹龙奎,李海棠,宫玉华,侯升运,孙卓
- 申请号：
- CN91105384.0
- 公开号：
- CN1023372C
- 申请日:
- 1991.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 林祥明
- 摘要：
- 本发明属冷饮食品的制作方法，其主要的工艺流程为：谷物、清选、破碎、胶体磨处理、过滤(弃去滤渣)、湿热处理、配料、胶体磨处理、湿热处理、冷却、加入稳定剂(香精或糖精)、混匀、老化、凝冻、制成品等。本发明具有成本低，原料来源广，配料合理、工艺简单等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
