一种水芹冰淇淋及其加工工艺
- 专利权人:
- 桐城市牯牛背农业开发有限公司
- 发明人:
- 华长虹
- 申请号：
- CN201510211374.2
- 公开号：
- CN104855669A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水芹冰淇淋及其加工工艺，包括以下工艺步骤：（1）原料预处理、（2）打浆、（3）酶处理、（4）过滤、（5）调配、（6）加热、（7）成型、（8）灌装、检验、储藏。本发明是一种水芹冰淇淋及其加工工艺，将水芹应用于冰淇淋的制作中，辅以奶油、牛奶、鸡蛋等配料得到鲜美爽口的水芹味冰淇淋，为目前的冰淇淋市场添加新的品种，迎合了大部分喜欢食用水芹的消费者的需求，同时为水芹的发展开辟新道路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
