PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for inhibiting formation of flock in a high-quality packaged tea beverage, and effective for easily inhibiting the formation of flock for a long time using an existing equipment dispensing with particular equipment, while keeping characteristic taste and flavor of green tea.SOLUTION: The method for inhibiting formation of flock in a packaged tea beverage includes addition and dissolution of effective amount of aluminum in an arbitrary stage of the production process.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】 特別な装置を必要とせず、既存の設備を利用して簡便に、フロックの発生が長期間にわたり抑制され、且つ緑茶本来の風味を保持した高品質な容器詰め茶飲料を製造するための方法を提供すること。【解決手段】 本発明は、容器詰め茶飲料のフロック発生抑制方法であり、その特徴は、製造工程のいずれかの段階で有効量のアルミニウムを添加して溶解せしめることである。【選択図】 なし
