一种香菜牛肚丸及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 惠增玉,陈林林,王颖,李萍
- 申请号：
- CN201410319803.3
- 公开号：
- CN104172253B
- 申请日:
- 2014.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菜牛肚丸，包括以下重量份配比的组分：精牛肉40～50份、牛脂8～12份、牛肚25～30份、香菜2～6份、水6～10份、淀粉1～2份、盐1～1.5份、糖0.1～0.3份、磷酸盐0.05～0.15份、味精0.3～0.5份、生抽1～2份，还涉及该发明的制作方法；本发明结合先进的食品加工技术，选择优质新鲜精牛肉，与牛肚、香菜进行合理搭配，将牛肚的嚼劲韧性、香菜的清淡香气与精牛肉底馅巧妙结合，生产出弹脆十足、营养丰富、口味独特的高档肉类产品，适合各个年龄段的消费人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
