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一种营养型青稞苗汁的制备方法
专利权人:
天津北洋百川生物技术有限公司
发明人:
乔长晟,朱明,石漫漫,李雪
申请号:
CN201410536493.0
公开号:
CN104273608B
申请日:
2014.10.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种营养型青稞苗汁的制备方法,属于食品加工领域。所述青稞苗汁的制备方法包括如下步骤:青稞苗的割取、清洗、杀菌,护色、打浆、酶解、过滤、均质、发酵、灌装保藏。本发明采用臭氧灭菌的方法,减少了青稞苗汁中超氧化歧化酶的失活;利用乳酸菌发酵青稞苗汁,能够大大增加苗汁中的有益微生物。本发明制备的青稞苗汁同时抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用,增强人体免疫力和抵抗力,并在发酵后的青稞苗汁中加入维生素C,能有助于激活、提高SOD酶活力,相比没加之前SOD酶活力提高了45%,具有抗衰老、延年益寿的作用,并且去除了青稞苗中原有的草腥味而使产品略带清香;因此具有广阔的市场潜力。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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