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一种青稞营养面包及其制备方法
- 专利权人:
- 青海省农林科学院
- 发明人:
- 党斌,吴昆仑,杨希娟,迟德钊
- 申请号：
- CN201310270396.7
- 公开号：
- CN103461416B
- 申请日:
- 2013.07.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈文福
- 摘要：
- 本发明涉及一种青稞营养面包及其制备方法。本发明涉及的青稞面包配方按质量份计，包括下列原料，青稞粉105-150份，小麦粉150-195份，大豆蛋白粉18-24份，谷朊粉15-21份，谷氨酰转氨酶0.15-0.21份，酵母2.4-3.0份，木糖醇24-30份，黄油24-30份，食盐0.9-1.5份，鲜鸡蛋液90-120份，泡打粉2.4-3.0份，沙蒿籽粉6-9份，水150-165份。青稞所含的β～葡聚糖、黄酮、母育酚等生理功能元素赋予青稞以独特的营养保健功能，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要生理功能，口感好，同时还具有降低血脂、血压，控制和降低血糖的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
