一种营养黑面包及制备方法
- 专利权人:
- 刘全全
- 发明人:
- 刘全全
- 申请号：
- CN00102012.9
- 公开号：
- CN1297687A
- 申请日:
- 2000.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 王琪
- 摘要：
- 本发明提供一种营养黑面包及制作方法,黑面包的基本组成为面包粉25—30%、豆粉4—5%、芝麻泥2—3%、米粉8—12%、菜泥或果泥5—10%、谷朊粉3—4%、鸡蛋8—12%、酵母0.3—0.5%、白糖3—5%、米醋2—2.5%、盐0.8—1.0%、水余量。本发明克服了一般面包加入菜泥或果酱后的粘腻感,加入豆粉或米粉的粗硬感,口味香甜松软,营养保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
