南瓜酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 刘国忠;成玉陶
- 发明人:
- 成玉陶,刘国忠
- 申请号：
- CN200610041505.8
- 公开号：
- CN1915044A
- 申请日:
- 2006.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 周祥生
- 摘要：
- 本发明公开了一种以新鲜南瓜、乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉和饮用水制备南瓜酸奶的方法，包括新鲜南瓜液汁的榨取，加温煮熟，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉的添加、南瓜酸奶初品的配制、高压均质、高温杀菌、自动灌装、清理等工序。该方法工艺简单、各工序间所需时间接近，适合工业生产，乳酸、甜蜜素、南瓜香精、果胶、脱脂奶粉不仅可优化南瓜酸奶的口味，而且提高了南瓜饮料的综合营养，使之适合不同人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
