PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new method for producing a royal jelly having collagenase inhibition effect.SOLUTION: A method for producing a royal jelly having collagenase inhibition effect, which includes the steps of: reacting a royal jelly with proteolytic enzyme derived from Bacillus subtilis and reacting with pancreatin. A royal jelly composition contains the royal jelly produced by the production method.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】コラゲナーゼ阻害作用を有するローヤルゼリーを得ることのできる新しい技術を提供すること。【解決手段】ローヤルゼリーにバチルス サブチリス(Bacillus subtilis)由来のタンパク質分解酵素を作用させる工程およびパンクレアチンを作用させる工程を含むことを特徴とする、コラゲナーゼ阻害作用を有するローヤルゼリーの製造方法、並びに該製造方法によって得られるローヤルゼリーを含有するローヤルゼリー組成物。【選択図】なし
