一种罐式豆瓣酱生产中蚕豆酱瓣的进料方法
- 专利权人:
- 四川饭扫光食品股份有限公司
- 发明人:
- 杨希,吴金燕,贾银花,王辉
- 申请号：
- CN201710418516.1
- 公开号：
- CN107296211A
- 申请日:
- 2017.06.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种罐式豆瓣酱生产中蚕豆酱瓣的进料方法，所述方法包括将辣椒椒胚和蚕豆酱瓣放入到混料槽预混后，再采用浓浆泵将混合均匀的物料泵到椒胚发酵罐中；所述辣椒椒胚和蚕豆酱瓣放入到混料槽预混是先打开椒胚发酵罐底部的出料阀门，向设置在出料阀门下方或与出料阀门通过管道连接的混料槽中放入辣椒椒胚，放入一定量后，在持续放入辣椒椒胚的同时，开始向混料槽中输入发酵好的蚕豆酱瓣，并与辣椒椒胚混合均匀。本发明方法用于发酵罐发酵制备郫县豆瓣时，该方法操作简单，自动化程度高，能耗低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
