您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
大豆分离蛋白下脚料制备酸性饮料稳定剂的方法
- 专利权人:
- 山东万得福实业集团有限公司
- 发明人:
- 刘季善,张健,于文华
- 申请号：
- CN200610070505.0
- 公开号：
- CN1961721A
- 申请日:
- 2006.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 侯华颂
- 摘要：
- 本发明提供一种在酸性条件下提供较高的稳定性，有效稳定蛋白饮料体系中悬浮粒子，并且其水溶液粘度低，可应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中的大豆分离蛋白下脚料制备酸性饮料稳定剂的方法。其技术方案是：取大豆分离蛋白下脚料渣，加2～4倍量的水，以盐酸、醋酸或其它酸性物质，调pH值到1.5～4.0，提取温度90～150℃，提取时间1～3小时，用离心机分离，再经浓缩喷雾干燥得成品。本发明的主要原料采用了大豆分离蛋白后产生的下脚料渣，通过少量的酸调整pH值到酸性状态，配合一定的温度条件即可制备酸性饮料稳定剂。与其它技术相比明显具有原料易得、工艺简单、成本低廉、符合环保要求等优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
