The present invention discloses fermented beverages and methods for their production. That is, the present invention provides a fermented beverage containing a large amount of beneficial bacteria, which is free of chemical components and is obtained by fermenting a mixture of a plum fermentation broth, a tomato fermentation broth, a long leaf fermentation broth, an onion bark extract and a tomato mixture with tomato as a main raw material So that the satisfaction of the user can be increased.본 발명은 발효 음료 및 이의 제조 방법을 개시한다. 즉, 본 발명은 토마토를 주원료로 하여, 매실 발효액, 토마토 발효액, 연잎 발효액, 양파껍질 추출물 및 토마토 혼합물을 혼합하여 발효시킴으로써, 화학적 성분이 무첨가되고, 몸에 이로운 유익균이 다량 함유된 발효 음료를 제공하여 사용자의 만족도를 높일 수 있다.
