Embodiments of the present invention relate to identifying initial roasting degree of coffee beans. A method for identifying an initial roasting degree of coffee beans disclosed. The method comprises steps of measuring information indicating temperature change of the coffee beans while the coffee beans are roasted； and identifying the initial roasting degree of the coffee beans at least partially based on the measured information. Corresponding apparatus and computer program product are disclosed as well.Des modes de réalisation de la présente invention concernent l'identification de degré initial de torréfaction de grains de café. L'invention concerne un procédé pour identifier un degré initial de torréfaction de grains de café. Le procédé comprend les étapes consistant à mesurer des informations indiquant un changement de température des grains de café tandis que les grains de café sont torréfiés ； et identifier le degré initial de torréfaction des grains de café au moins partiellement sur la base des informations mesurées. L'invention concerne en outre un appareil et un produit programme d'ordinateur correspondants.
