一种茯苓富硒面的生产方法
- 专利权人:
- 广元市佳华中药材种植有限公司
- 发明人:
- 商友剑
- 申请号：
- CN201911361745.X
- 公开号：
- CN111096418A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种茯苓富硒面的生产方法,包括以下步骤:备料,准备好干净的富硒全麦粉92kg、茯苓粉8kg、食用盐200g,混合搅拌,把准备好的富硒全麦粉、茯苓粉和食用盐全部加入混合箱中,再加入水进行混合搅拌,和面,把混合后的面团放入专门的揉面机中进行和面工作,碾压卷筒,把和好的面放入辊压和卷筒设备中进行揉面工作,切条,把面皮进行切条工作,蒸熟,用100℃蒸汽蒸3‑5分钟,干燥,把蒸煮后的面条放在通风处,进行干燥,包装入库,本发明通过富硒全麦粉和茯苓粉的组合,能够提高面条中蛋白质的含量,而且能够减少面条的熟断条率、烹饪损失率和自然断条率,另外能够补充硒微量元素营养均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
