一种提高稳定乳蛋白粒子能力的水溶性大豆多糖的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 华欲飞,熊小辉,赵路苹,张彩猛,陈业明,孔祥珍
- 申请号：
- CN201410026385.9
- 公开号：
- CN103772524A
- 申请日:
- 2014.01.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高稳定乳蛋白粒子能力的水溶性大豆多糖的制备方法，属于农副产品加工领域。更具体的是结合碱性剂化学改性处理脱除甲氧基来提高水溶性大豆多糖稳定乳蛋白粒子能力的方法，首先将豆渣配制成悬浮液，使用碱性剂进行化学改性处理脱除甲氧基后，进一步酸法热水提取，将提取得到的水溶性大豆多糖溶液经过乙醇脱除盐、醇溶小分子物质和水后，烘干得到稳定乳蛋白颗粒能力强的水溶性大豆多糖。本发明不仅有效的提高了豆类加工厂的副产物利用率，避免资源的浪费；而且得到的水溶性大豆多糖具有很好的稳定乳蛋白粒子能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
