PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing an extract with higher content of β-cryptoxanthin (ester) with use of an extraction solvent having no health risk to human body.SOLUTION: The manufacturing method of a mandarin orange extract including β-cryptoxanthin (ester) includes: a step (1) of adsorbing mandarin orange fruit juice as extract raw material on diatomaceous earth a step (2) of washing the fruit juice-adsorbed diatomaceous earth with less than 85% of ethanol, preferably with 50% of ethanol a step (3) of extracting from the obtained diatomaceous earth after washing with use of 85% or more, preferably 95% or more, of ethanol (4) a step of condensing by removing ethanol from the obtained extract (5) suspending the obtained concentrate in more than 50% and less than 85% of ethanol, preferably in 60 to 70% of ethanol, (6) leaving the obtained suspension liquid standing at 5°C or lower for 3 hours or more and (7) separating and collecting the sediment by centrifugal separation.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】 人体に害を及ばす虞のない抽出溶媒を用いて、より高濃度でβ-クリプトキサンチン(エステル体)を含有する抽出物を得る方法を提供する。【解決手段】 抽出原料である温州みかん果汁を珪藻土に吸着させる工程(1)、得られた果汁が吸着した珪藻土を、85%未満、好ましくは50%のエタノールで洗浄する工程(2)、得られた洗浄後の珪藻土から、85%以上、好ましくは95%以上のエタノールを用いて抽出する工程(3)、得られた抽出液からエタノールを除去し濃縮する工程(4)、得られた濃縮物を、50を超え85%未満、好ましくは60~70%のエタノール中に懸濁させる工程(5)、得られた懸濁液を5℃以下で3時間以上静置する工程(6)、遠心分離によって沈殿物を分離・回収する工程(7)からなる、β-クリプトキサンチン(エステル体)を含有するみかん抽出物の製造方法。【選択図】 図1
